ひぐま　横丁本店

特徴

1972年の創業以来、札幌味噌ラーメンを追求し、全国へアピール。金華ハムを使った上湯で上品さとコクを両立させた味噌ラーメンは、味噌、こく味噌、白味噌、辛味噌の4種。スープまで完食できるあっさりの中にもコクのあるラーメンを作るため次の3つのことにこだわりました。
【その１】スープは黄金のスープといわれる金華ハム入り上湯ベース
【その２】麺は熟成麺と新麺を味のタイプによって使い分ける
【その３】お湯はオーダーごとに新しく取り替え麺の状態を一定にする
手間ひまを惜しまず『美味しいラーメンを食べて頂こう』を合言葉に一杯入魂の精神で頑張っております。

スタッフからお客様へ

北海道観光で、毎日大勢のお客様がすすきのにいらっしゃって頂いております。お食事は、お買い物のように『買いだめ出来ない』ので、札幌でのラーメンは絶対はずさないひぐまで宜しくお願いします。