札幌で皆様に愛されつづけて67年の観光名所

元祖鮭ぶしらーめん 一蔵

ミシュランガイド北海道2017に本店が記載されました。ススキノ初進出です。

元祖鮭ぶしらーめん 一蔵

北海道を代表する魚「鮭」のだしに着目した。しかし北海道での節加工技術が進んでいないため、節加工の産地として有名な鹿児島県枕崎市の節加工場に鮭節の製作を依頼した。この鮭節をベースにオリジナルスープの研究を開始し、試行錯誤を繰り返した結果、これまでにない鮭節の独特な風味を活かしたスープの商品化に成功した。鰹のだしより3~4倍のアミノ酸が抽出された、豊潤で香り高いスープの結晶が出来あがりました。ここでしか食べれない、ここだけの鮭ぶしらーめん。鮭ぶしをベースに鶏や豚骨と野菜の旨みを、絶妙なバランスで煮出した絶品スープは、アッサリから始まり、いつしかコクを感じていく、上品ならーめんとなっております。
営業時間
PM0:00~翌1:00
定休日
不定休
クレジットカード

JCB・American Express・discover・UnionPay・DCカード・MUFGcard・UFJcard・NICOS CARD・VISA CARD・MasterCard
電子マネー

QUICPay・iD・楽天Edy・nanaco・WAON・Kitaca・Suica・PASMO・manaca・ICOCA・SUGOCA・nimoca・はやかけん
太い
細い
スープ
こってり
あっさり

代表的なメニューの表示です。お店の主観的な表示であり個人差があります。

お店からのお知らせ

おすすめ・人気商品ピックアップ

店舗一覧に戻る