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[店名]武蔵 横丁店
[TEL]011-563-6123
[営業時間]平日PM6:00〜翌3:00 金・土PM6:00〜翌6:00
[定休日]日曜日
[全座席数] 8席
[店主名]和島孝則
[当店ｲﾁｵｼﾗｰﾒﾝ]
辛味噌ラーメン 790円
[ｲﾁｵｼﾗｰﾒﾝの特徴]札幌ラーメンの一番特徴的な コシ強い熟成麺を体験できる。 有名な西山製麺で「武蔵ライン」
とよばれる、独自の製造ラインで 作られた熟成は店で管理してる。
[ｵｽｽﾒﾒﾆｭｰ１]昔風醤油 790円
[ｵｽｽﾒﾒﾆｭｰ2]濃口醤油 790円
[ｵｽｽﾒﾒﾆｭｰ3] 味噌 790円
[当店のご紹介]「昔ながらの味を守りたい」と開業した、師である父の背中を見ながら育った3人の息子達。長男・孝則が横丁店の店主となるが、作り手によって店に架けられる暖簾は父から3男まで4種類ある。
元祖ラーメン横丁」に返り咲いたような「札幌ラーメン」は職人技で伝統を守っている証し。ラーメンが多様化する中で「昔ながらの味」は新しいとさえ感じる人が多いはず。
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※元祖さっぽろﾗｰﾒﾝ横丁所在地
[住所]札幌市中央区南5条西4丁目元祖ﾗｰﾒﾝ横丁内
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